1975年11月6日两国建交。1976年10月，中国在萨设立使馆。30年来，双边关系发展平稳顺利。
2005年5月，萨总理图伊拉埃帕访华并出席中萨建交30周年有关庆祝活动，宣布萨承认中国市场经济地位，双方发表《中萨联合声明》，为中萨友好合作关系在21世纪的发展指明了方向。11月，中国─大洋洲友好协会彭珮云会长率团访萨并参加中萨建交30周年庆祝活动。
2005年访华的萨内阁部长还有税收海关部长阿纳西（4月）、教育体育文化部长菲亚梅（5月，率萨文化艺术代表团）、资源环境部长阿维奥（9月，出席“亚洲减灾大会”）、通讯部长法阿波（10月，参观华为技术公司）。
2005年3月，中国广播电影电视总局田进副局长访萨并出席CCTV-9开播仪式。5月，全国人大代表团赴萨出席太平洋岛国论坛议会大会（FPA）会后对话会。7月，中国海关总署孙松璞副署长访萨。
2005年，中萨双边贸易额为598万美元，同比减少12.8%，其中我出口594万美元，同比增长1%；我进口4.1万美元，同比减少95.8%。
萨摩亚华人群体：最早于19世纪末就有中国人来萨，20世纪20、30年代成批华工来萨种植椰子香蕉，最多时达数千人，后因新西兰政府实施种族政策，华人数量开始减少，最后留下数百人，已与当地人通婚。目前，纯血统的华人仅40人左右。但混血华裔（现只会讲萨摩亚语和英语）超过3万，数量在外来血统中居首位。一些华裔在萨当地政治和经济上举足轻重。萨议长、前司法部长、税收海关部负责议会事务的议会秘书等均为华裔。2002年萨成立华裔公会。
